Macarrão em dobro 🍝
Onde celebrar o Dia do Macarrão, dica de brunch e muito mais!
No Dia do Macarrão, a Scanntech, líder em inteligência de dados para o varejo, divulga pesquisa sobre o desempenho das massas alimentícias. O desempenho do produto supera a média da cesta em que está incluído, a Mercearia Básica. No acumulado de Janeiro até Setembro, na comparação ao mesmo período do ano passado, enquanto a cesta apresenta retração de -2,0% o produto macarrão registra saldo positivo de +12,2%. Além disso, enquanto as vendas unitárias da mercearia básica cai -1,3%, o macarrão cresce +2,9%.
No olhar entre os tipos de macarrão, a massa caseira é a que apresentou o menor crescimento no período em análise, de apenas +1,5%, registrando um aumento de +12,3% no preço no acumulado do ano. Já o carro chefe é a massa tradicional com crescimento de +11,2% nas vendas de unidades e a menor variação de preço, +4,6%, entre os anos. Em segundo lugar ficam as massas do tipo Grano Duro com 4,4% na quantidade comercializada e aumento de 10,5% no preço.
Comemorado no dia 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995, quando ocorreu a primeira edição do Congresso Mundial da Pasta, em Roma, na Itália. Já no Brasil, a celebração ocorre desde 2014, sancionada pela então presidente Dilma Rousseff.
Não à toa o Brasil é o quarto maior consumidor de massas no mundo, atrás apenas de China, Itália e Estados Unidos, mostra a força deste mercado, conforme aponta a Organização Mundial de Pasta (IPO). O consumo por aqui, além de ser significativo, carrega um forte valor afetivo, pois o macarrão é um alimento que facilmente se adapta a diferentes momentos, desde refeições rápidas e econômicas até pratos mais elaborados.
🍝 Onde celebrar o Dia do Macarrão (25/10) na 35ª São Paulo Restaurant Week
O Dia do Macarrão ganha um sabor especial durante a 35ª São Paulo Restaurant Week, que segue até 16 de novembro com menus completos a partir de R$59,90 em mais de 200 restaurantes. A edição convida o público para uma verdadeira volta pela Itália, com massas artesanais, receitas clássicas e releituras criativas.
Confira alguns participantes com pratos especiais à base de massa:
Vino! Mooca (Mooca)
Spaghetti à bolonhesa, gnocchi artesanal e brownie com Nutella.
Due Amici (Bela Vista)
Spaghetti à bolonhesa, pappardelle com ragu de rabada e cannoli de pistache.
Gran Via by Meliá Paulista (Consolação)
Lasagna alla bolognese, fettuccine al ragù de costela e panna cotta.
Pasta Nostra (Vila Mariana)
Spaghetti à carbonara, penne ao funghi e mousse de chocolate belga.
Merlino (Pompéia)
Lasanha à bolonhesa, ravioli de alcachofra e opções veganas.
Luce (Higienópolis / Jardins)
Gnocchi gratinado a lenha, spaghetti al funghi e tiramisù.
Meliá Jardim Europa (Itaim Bibi)
Tagliatelle nero com trufas e mil folhas com creme de baunilha.
Aproveite para celebrar a data com sabor, criatividade e preços acessíveis. Menus completos e restaurantes participantes aqui.
🍷 Como harmonizar macarrão com um bom vinho?
Versátil e fácil de preparar, macarrão já se tornou habitual na refeição dos brasileiros, seja em um almoço de domingo com a família ou como a estrela principal de um jantar mais requintado. E, independente da ocasião, ele também pode estar acompanhado de um bom vinho. Mas como escolher o tipo ideal para o estilo de massa que você pretende consumir? Confira dicas para acertar na sua escolha:
1. Molhos
A primeira dica é ter atenção ao molho. Os clássicos molho de tomate (também conhecido como molho ao sugo) e à bolonhesa, por exemplo, podem ter sua acidez equilibrada com um vinho tinto. Já os molhos brancos, que são conhecidos pela textura cremosa e gordura, pedem uma bebida que seja capaz de equilibrá-lo como vinhos brancos, que também combinam com o pesto e quatro queijos.
2. Acompanhamento
Outro ponto importante e que deve ser levado em consideração é o acompanhamento. O desafio neste caso é que tanto o sabor da comida, quanto o da bebida, sejam valorizadas. Os tintos contribuem para o sabor das carnes vermelhas e também de cogumelos como o funghi. Já os brancos são indicados para pratos com frutos do mar e carnes brancas.
3. Escolha do vinho
Por fim, além das combinações de sabor, a qualidade do vinho é muito importante para acompanhar o seu macarrão. A Bodega Dante Robino, de Mendoza, oferece diversas opções dentro das suas quatro linhas para tornar a sua refeição uma experiência gastronômica incrível. O portfólio completo e mais informações sobre a vinícola estão disponíveis em plataformas de e-commerce como Zé Delivery e Amazon, além de pontos de vendas físicos.
🧅Blends caseiros para dar mais sabor a um dos pratos preferidos no mundo
Ervas e especiarias potencializam o sabor e aroma dos molhos em preparações de massas. Mais do que escolher o tipo de massa, o segredo está nos molhos e nos temperos que realçam o sabor.
A Kitano, especialista em ervas e especiarias, sugere combinações que transformam o preparo:
Macarrão ao Molho Sugo com Manjericão
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
6 tomates grandes, maduros, picados sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de Páprica Doce da Kitano
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de Manjericão da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, a páprica doce, o extrato de tomate, pimenta-do-reino preta e refogue por 2 minutos. Adicione o sal, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos ou até os tomates ficarem macios e o molho encorpado. Acrescente o manjericão, misture e tampe a panela. Reserve por 3 minutos. Sirva em seguida.
Penne ao Molho Branco com Noz-Moscada
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão penne
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite quente
1 colher (chá) de sal
1 embalagem de creme de leite (200g)
1 colher (chá) de Noz-Moscada da Kitano
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada. Polvilhe a farinha e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Se necessário, baixe o fogo. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e cremosa. Acrescente o sal, a noz-moscada e misture. Junte o creme de leite e misture até obter um molho cremoso.
🍳INDICA BRUNCH
☕️ Review – Café da manhã no Tivoli Mofarrej
O café da manhã do Tivoli Mofarrej é daqueles que transformam o início do dia em um verdadeiro ritual de prazer. Logo ao chegar, o ambiente já impressiona: mesas bem postas, atendimento atencioso e um espaço tranquilo que convida a aproveitar cada momento com calma.
O buffet é extremamente completo, com uma variedade que atende a todos os gostos — frutas frescas, pães artesanais, frios selecionados, sucos naturais, opções sem glúten, além de pratos quentes. Há também estações especiais, como a de omeletes e ovos pochê, além de panquecas e waffles, que dão um toque ainda mais personalizado à experiência.
Os cafés e cappuccinos são deliciosos e cremosos, e o serviço é discreto e eficiente, sempre atento aos detalhes. O ambiente é outro ponto alto: a vista panorâmica é de tirar o fôlego, perfeita para quem quer começar o dia contemplando a cidade de um ângulo privilegiado.
Não poderia deixar de falar dos doces irresistíveis do buffet como o croissant de limão, a tortinha de limão ou ainda os apaixonados por Donuts.
É uma experiência que vai muito além de uma simples refeição — é um momento de pausa e conforto. Ideal tanto para quem está hospedado quanto para quem busca um café da manhã especial em São Paulo.
O buffet de café da manhã custa R$ 146,00 por pessoa + taxa de serviço opcional, crianças de 0 a 6 anos não pagam e crianças de 7 a 12 anos pagam 50% do valor total.
Vale muito a experiência!
📍Alameda Santos, 1437 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01419-001