❄️ Inverno servido: pizza, brunch e destinos para a estação
Da melhor pizza sem glúten de SP aos festivais de inverno pelo Brasil.
🍕 Óstia: a pizzaria sem glúten para todos os gostos
Review por Ariane Hipólito
Já perdi a conta de quantas vezes pedi pizza da Óstia em casa. Como alguém que está sempre em busca de boas opções sem glúten, posso dizer que ela se tornou uma das minhas favoritas em São Paulo. E não apenas por ser segura para quem tem restrições alimentares, mas porque entrega algo raro nesse universo: uma pizza tão saborosa que conquista até quem não é intolerante e costuma torcer o nariz para versões sem glúten.
A proposta da casa nasceu justamente de uma necessidade real. O sócio Gustavo Michelazzo Tambasco, pai de um menino celíaco, sentia falta de um lugar onde o filho pudesse viver um momento tão simples e tão importante quanto sair para comer pizza com amigos e familiares. “Sempre que falávamos em pizza, pedíamos delivery em casa ou na casa de amigos. Faltava um local onde ele pudesse efetivamente confraternizar e frequentar um lugar seguro”, conta.
Desta vez, porém, a experiência foi diferente. Em vez do delivery de sempre, fomos conhecer a casa e aproveitar para experimentar sabores que ainda não faziam parte dos nossos pedidos tradicionais. Começamos pela burrata (R$66), servida com massinhas sem glúten gratinadas com queijo. Uma entrada generosa, cremosa e perfeita para compartilhar.
Nas pizzas, escolhemos a 4 Formaggi (molho de tomate pelati, mussarela, provolone defumado, queijo tulha, stracciatella e orégano - R$82) e a 4 Stagione (abobrinha assada e stracciatella; tomates confit e pesto de manjericão; nduja, cebola roxa e provolone; pastrami defumado e picles de cebola roxa - R$87). Ambas chegaram à mesa rapidamente, quentinhas e com aquela massa leve e aerada que faz a fama da casa. A 4 Formaggi tem sabor marcante, mas equilibrado, enquanto a 4 Stagione reúne ingredientes clássicos e exóticos em uma combinação que agrada facilmente diferentes paladares.
O que mais impressiona continua sendo a massa. Encontrar uma pizza sem glúten realmente boa já é um desafio; encontrar uma que seja unanimidade entre quem tem e quem não tem restrições alimentares é ainda mais raro. A Óstia consegue fazer exatamente isso.
Segundo Gustavo, o segredo está em manter a essência da pizza napolitana e fazer tudo com extremo cuidado. “Queríamos devolver aos nossos clientes a possibilidade de comer uma boa pizza, nada menos do que eu serviria ao meu filho como comida e experiência.” A receita leva apenas farinha, água, sal, fermento e azeite, enquanto as coberturas são preparadas com ingredientes selecionados, muitos deles de produtores locais e todos com laudo, garantindo a segurança para os celíacos.
A visita presencial confirmou tudo o que já gostávamos no delivery. Assim como acontece quando pedimos em casa, sempre com entregas rápidas e pizzas chegando quentinhas, o atendimento foi impecável do início ao fim. O ambiente é acolhedor, intimista e especialmente agradável para casais, tornando a experiência ainda mais especial.
E, ao que tudo indica, as novidades não param por aí. A marca já planeja novas unidades, eventos em casa e até uma linha de pizzas congeladas, ampliando o acesso a uma das melhores experiências sem glúten da cidade. Para o dia 10 de Julho, dia da pizza, a casa apresenta a nova Pomodori secchi, rucola e stracciatella (R$79) promete conquistar tanto os celíacos quanto os apaixonados pela alta gastronomia mediterrânea.
📍 Rua Costa Aguiar, 1421 – Ipiranga, São Paulo
⭐ Vale a visita? Sem dúvida. Seja para quem busca uma alimentação sem glúten ou simplesmente para quem aprecia uma boa pizza napolitana, a Óstia entrega uma experiência que vai muito além da restrição alimentar.
Festivais de inverno: 10 destinos no Brasil para curtir a estação
O inverno brasileiro vai muito além das baixas temperaturas. Entre os meses de junho e agosto, diversos destinos do país se transformam em polos culturais, sediando festivais que reúnem música, cinema, gastronomia e arte. Para ajudar os viajantes a planejarem o roteiro da estação, a Zarpo, agência de viagens online do Grupo Bancorbrás especializada em curadoria de hotéis e resorts premium, mapeou os principais festivais de inverno do Brasil e selecionou algumas opções de hospedagem próximas aos eventos. Confira:
Festival de Inverno de Campos do Jordão (SP): Realizado anualmente desde 1970, o evento se consolidou como o maior festival de música clássica da América Latina. Em 2026, a programação acontece entre 4 de julho e 2 de agosto, reunindo apresentações de música clássica, jazz e outros gêneros em diferentes espaços da cidade, com grande parte das atrações gratuitas.
Onde se hospedar: O Bendito Cacao Resort & Spa, da marca Cacau Show, oferece imersão no universo do chocolate e infraestrutura de lazer completa em meio à Serra da Mantiqueira.
Festival de Inverno de Serra Negra (SP): Até 26 de julho, o Festival de Inverno Serra Negra In Concert garante uma programação gratuita espalhada por praças e espaços públicos. As atrações incluem música, dança, teatro, recreação infantil, números circenses e festas temáticas típicas da temporada.
Festival de Inverno de Paranapiacaba (SP): A charmosa vila histórica de arquitetura inglesa recebe milhares de visitantes nos dias 25 e 26 de julho e 01 e 02 de agosto. O público vai encontrar feiras de artesanato, exposições, oficinas, apresentações de teatro e shows, tudo emoldurado pela neblina característica da região e por cartões-postais como o Pátio Ferroviário e a Torre do Relógio.
Festival Inverno nas Montanhas, Monte Verde (MG): Entre 27 de junho e 2 de agosto, Monte Verde sedia o Inverno nas Montanhas. Aos fins de semana, a vila recebe apresentações musicais e atividades culturais que se somam à oferta de restaurantes, cafés e lojas locais, criando uma atmosfera convidativa na Serra da Mantiqueira.
Onde se hospedar: A Pousada Cantinho das Estrelas, a apenas 2h de São Paulo, destaca-se pelo clima romântico, chalés aconchegantes e vista para as montanhas.
Festival de Inverno de Ouro Preto (MG): Realizado há mais de cinco décadas, o festival ocupa teatros, praças e centros históricos entre 3 e 31 de julho A programação transforma as cidades históricas em palcos a céu aberto com shows, espetáculos teatrais, oficinas, exposições e palestras.
Onde se hospedar: A Pousada Minas Gerais, no centro de Ouro Preto, oferece serviço de quarto 24h e abriga o Café Del Miro, com menu de caldos e sanduíches.
Festival de Cultura e Gastronomia, Tiradentes (MG):
O 29º encontro vai ser realizado de 21 a 30 de agosto e reunirá chefs renomados e produtores locais em uma celebração que movimenta a região há mais de duas décadas. A programação inclui aulas-show, degustações, harmonizações e experiências gastronômicas que valorizam os ingredientes regionais e a cozinha mineira.
Festival de Inverno de Poços de Caldas (MG): De 11 a 26 de julho, a edição de 2026 celebra os 30 anos do festival com shows, teatro, dança, números circenses e manifestações da cultura popular, distribuídos entre praças, teatros e centros culturais da cidade famosa por suas águas termais.
Onde se hospedar: O Cassino All-Inclusive Resort oferece gastronomia inclusa, três piscinas, cassino, roda-gigante e área fitness.
Festival de Inverno de Bonito (MS): Tradicionalmente realizado em agosto, o evento promove o acesso à cultura em um dos principais destinos de ecoturismo do país. A agenda conta com grandes shows nacionais, teatro, cinema, literatura, dança e artes visuais.
Onde se hospedar: O Zagaia Eco Resort, a menos de 1 km do centro, oferece conforto e infraestrutura completa de lazer.
Festival de Inverno de Garanhuns (PE): Um dos maiores eventos multiculturais do país, o festival movimenta o Agreste pernambucano entre 9 e 26 de julho. A programação abre espaço para shows musicais, teatro, dança, circo, literatura e gastronomia, combinando a intensa agenda cultural com o clima ameno da região.
Onde se hospedar: O Novotel Recife Marina, localizado na capital pernambucana (a 1h30 de Garanhuns), conta com piscina de borda infinita e vista para o porto.
Festival de Cinema de Gramado (RS): De 12 a 22 de agosto, a Serra Gaúcha sedia a tradicional premiação do audiovisual brasileiro. As exibições acontecem no Palácio dos Festivais, palco da entrega do troféu Kikito, e a programação inclui debates, homenagens e o famoso tapete vermelho.
Onde se hospedar: O Poehma Lago Negro by Livá, próximo ao Lago Negro, oferece quartos com lareira ou varanda e spa.
🍳 INDICABRUNCH
Que tal aproveitar o feriado em São Paulo e curtir um café da manhã sem pressa? Separamos alguns lugares que já indicamos por aqui e que sempre estão nos nossos roteiros quando o assunto é Brunch. Porque disso a gente entende!
O Belô Café, situado nos Jardins, traz as raízes mineiras da chef Andreza Luisa com um toque de modernidade e delicadeza. A casa funciona todos os dias e é possível encontrar sugestões para todas as ocasiões, do brunch ao jantar. Para quem não dispensa um belo café da manhã, vale provar o Uai Sô! (R$62), combo com cesta de pães de queijo com carne de panela, lascas de requeijão de raspa, creme de queijo, broinhas de fubá com queijo, goiabada e doce de leite com cumaru, e o Americane-se (R$64), que leva panquecas de fubá, waffle de pão de queijo, creme de queijo canastra, geleia da casa, melaço e frutas do dia.
📍 Rua Padre João Manoel, 881 - Jardim Paulista, São Paulo/SP
Localizada na esquina da Rua da Mata com a Pedroso de Alvarenga, a Padoca da Mata — como foi apelidada — segue a decoração das demais unidades da Padoca do Maní. Inclusive, uma das paredes de argamassa recebeu um grafismo elaborado a partir de desenhos da própria Helena Rizzo, que também se aventura nas artes.
Quem desejar começar o dia por lá pode optar pelo combinado Café Padoca (R$82), com suco de laranja, espresso ou pingado, ovos mexidos com queijo, salada de frutas com iogurte e granola, cesta de pães, geleia, manteiga, requeijão e uma bebida quente. Para quem prefere os clássicos do café da manhã, um pão na chapa com crosta de requeijão sai por R$22.
📍Rua Pedroso Alvarenga, 534, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Já eleita a melhor padaria de São Paulo, a Fabrique é uma das casas que ajudaram a popularizar a fermentação natural na capital. O cardápio inclui diferentes tipos de pães, cafés, ovos, sanduíches e doces voltados para o café da manhã. Na casa, você pode escolher separadamente os itens da seção de brunch do cardápio ou, ainda, optar por algum dos combos, que têm opções de bebidas e comidas clássicas para a ocasião. Para complementar o pedido, também vale experimentar o chausson de maçã, que vem bem recheado e tem toques de canela. Não saia sem experimentar o croissant (R$14), um dos melhores da cidade.
📍 Rua Itacolomi, 612, Higienópolis - São Paulo/SP
Servido aos domingos no elegante terraço ou no interior acolhedor do restaurante Pateo do Palácio, no Palácio Tangará, o brunch oferece uma experiência gastronômica completa, com menu fresco cuidadosamente elaborado. A experiência inclui uma variedade de entradas, cinco pratos principais, seleção de três sobremesas, e bebidas para tornar o momento ainda mais especial: espumante, vinho tinto e vinho branco, Aperol Spritz, Gin & Tônica com The Botanist, além de bebidas não alcoólicas. O brunch é servido a partir de R$565 por pessoa.
📍 Rua Dep. Laércio Corte, 1501 - Panamby, São Paulo – SP