Hoje é dia de comer hambúrguer! 🍔
e tem dia que não é?
💬 BRUNCHPAPO
Você sabia que hoje é Dia do Hambúrguer? Sim, dia 28 de Maio foi a data escolhida para comemorar essa delícia tão consumida em todo o país. Segundo dados do iFood, os brasileiros pediram cerca de 250 milhões de hambúrgueres em 2024, consolidando o lanche como o item mais consumido no delivery nacional.
Aproveitamos a data e batemos um BRUNCHPAPO super legal com o Henrique Azeredo, CEO e fundador do Patties, hamburgueria especializada em ultrasmashburger e uma das nossas favoritas! Quem já experimentou, sabe do que estamos falando! Vem conferir tudo que o Henrique contou para nós:
BN.: Quando você percebeu que o Patties deixaria de ser “mais uma hamburgueria” para se tornar uma referência?
HA: Eu acho que o grande “turning point” foi com nossa primeira collab, em 2021, com o Bob Esponja. Até então, éramos uma hamburgueria hypada, tínhamos prêmio da Veja, Guia da Folha… mas, ainda assim, eram sempre mídias de gastronomia. A ação com Bob catapultou a gente para o universo de marcas e transcendemos de páginas de gastronomia para página de negócios e marketing.
BN.: O Patties tem uma identidade forte. Como vocês construíram esse branding?
HA: Acho que precisaria de umas duas semanas para responder essa pergunta no detalhe. Mas, se fosse dar uma resposta mais simples, eu diria que boa parte do que construímos nasceu da minha desilusão com o mundo corporativo. Aquele lance de não se comunicar com transparência com o consumidor, de estar focado em bater metas agressivas, melhorar lucro, pensar no curto prazo….Quando abri meu CNPJ, a primeira coisa que pensei foi “vou ser um CPF”, e isso ditou esse DNA que a marca construiu no imaginário das pessoas.
BN.: O que define o “hambúrguer perfeito” na sua visão?
HA: Meu entendimento é mesmo do principal conceito histórico de quando o hambúrguer foi concebido: pão, carne e queijo. Em fatias similares que, ao morder, você sente esse equilíbrio de sabores e os três ingredientes terminam quase que juntos na sua boca
BN.: Como vocês acompanham tendências sem perder a identidade?
HA: Eu tenho a frase perfeita para isso, rs. Usamos o mercado e estudos como termômetro, e não como bússola.
BN.: O quanto da marca é estratégia e o quanto é intuição?
HA: Eu tenho duas linhas que andam juntas sempre: estudo e paixão. Definir e revisitar o modelo de negócio e a estratégia passam primeiro pela pergunta “O que eu quero plantar no mundo que me preenche?” e depois pelo “Como eu farei isso?”. Sempre as duas estão lado a lado, mas óbvio que o fio condutor destas duas é a verdade e autenticidade.
BN.: Vocês fazem muitas campanhas incríveis. Qual foi a que mais surpreendeu pelo resultado?
HA: Eu acho que foi a collab com o White Castle (a primeira rede de fast food do mundo), pois era o sonho da minha vida, mas sabia que aqui no Brasil ninguém conhecia, então, não tinha grandes expectativas. Mas a ação foi um fenômeno de buzz e as pessoas abraçaram muito. Chegamos a sair no UOL e a palavra “White Castle” bateu o teto máximo de pesquisas no Google.
BN.: Na sua opinião, existe um limite de crescimento para não perder a essência?
HA: Crescimento físico com certeza existe, e eu tenho consciência que em algum momento eu vou parar, mas não sei se é com 100, 500, 1.000 lojas… Mas eu não me importo muito com o número de lojas, primeiro porque eu acho que o mundo não precisa de mais uma marca de hambúrguer com 40 mil lojas, e segundo porque o crescimento que me importa é o da marca, e isso não está atrelado à expansão de lojas, pois até dois anos atrás tínhamos apenas três lojas físicas, mas já éramos conhecidos nacionalmente.
BN.: O que você busca nas pessoas que entram para o time?
HA: Para cada área existe um perfil. Mas se eu tivesse que dar uma resposta: pessoas que tem vontade de mudar o mundo e deixar legado, que são empáticas… Essas são sempre meu “sonho de consumo”, pois elas ajudam na missão do Patties como ninguém.
BN.: Se pudesse, faria algo diferente no momento de empreender?
HA: Eu sou aquela pessoa que acredita no “as coisas são o que são”, então, todos os meus erros me levaram até aqui. Nunca me arrependo. Estou sempre me lapidando e evoluindo neste caminho de erros e acertos.
BN.: Como você enxerga o mercado de hambúrguer hoje no Brasil?
HA: É um mercado gigante, só em São Paulo, o hambúrguer somou 73,5 milhões de pedidos no Ifood em 2024, mas ainda tem muito espaço para crescimento. Então, tem bastante oportunidade, ainda mais por se tratar de um país em desenvolvimento e com inflação alta, isso é um solo fertil para este tipo de comida crescer. Mas ainda vejo o mercado muito “comoditizado”, onde as pessoas entram copiando muito as outras. Tem muita oportunidade de crescimento para quem entrar com propostas novas e autenticidade.
BN.: O “boom das hamburguerias” ainda existe ou estamos em outro momento?
HA: Como o Brasil é um país continental, tem cidades que o mercado está muito mais maduro e outras o mercado ainda está bem atrás. No geral, com o avanço das redes sociais, o mercado parou de crescer em quantidade (apesar de ainda abrirem muitas hamburguerias) e está crescendo em qualidade. Cada vez eu percebo essa curadoria maior nas novas hamburguerias.
BN.: Onde você quer que o Patties esteja nos próximos 5 anos?
HA: Eu tenho dificuldade de ver os próximos 5 anos porque eu tenho uma única visão de longo prazo que é: Eu vou ser uma das marcas mais legais do mundo. Para construir isso, eu tenho clareza que não é sobre abrir muitas lojas rapidamente, então enquanto eu estiver vivo, o meu objetivo é entregar o “primeiro step” bem feito.
BN.: Se o Patties fosse um hambúrguer, quais seriam seus ingredientes?
HA: Pão nuvem, 2 fatias de 40g de ultrasmash com american cheese em cima delas, rs. Esse é o nosso cheeseburger, rs, não é toa que o papel de embrulho dele é na cor azul (igual a nossa logo), pois ele representa o burger mais consumido no mundo que é o pão, carne e queijo. Também é o nosso mais vendido e simbolicamente ele é o sinônimo de Patties.
BN.: Qual é o seu hambúrguer favorito hoje (pode ser ou não do Patties)?
HA: O cheeseburger do Patties é o meu “Santo Graal” dos burgers. Ele é tipo o Big Mac do Patties (o nosso mais vendido) e o burger que, se eu fosse escolher uma refeição para comer todos os dias até o final da minha vida, seria ele com certeza.
Conheça o “x-bolo”, versão doce do sanduíche que está viralizando nas redes sociais
Ainda sobre o dia do hambúrguer, uma versão inusitada do clássico lanche vem dominando as redes sociais: o hambúrguer doce, apelidado pelos usuários de “x-bolo”. A trend mistura confeitaria criativa, visual exagerado e muito chocolate, transformando brownies, brigadeiro, pão de mel, frutas e cremes em releituras açucaradas do hambúrguer tradicional.
No Kwai, a tendência já acumula milhares de publicações e mais de 274,6 mil visualizações em hashtags relacionadas ao universo dos hambúrgueres. Vídeos de montagem, recheios extravagantes e receitas personalizadas impulsionam o fenômeno, reforçando como conteúdos gastronômicos seguem se consolidando como entretenimento visual nas plataformas digitais.
Entre os destaques estão creators como murifernan, que ajudou a popularizar a receita, e @_alyssonmoura, cuja versão de hambúrguer doce de pudim ultrapassou 1,1 milhão de visualizações. Perfis especializados em confeitaria viral, como o vontadededoce, também embarcaram na trend.
Além do apelo visual, o sucesso da receita está na liberdade criativa: há versões com brigadeiro modelado como hambúrguer, brownies recheados, massas coloridas e combinações inspiradas em milkshake e pudim. A tendência mostra como receitas tradicionais estão sendo reinventadas pelas redes sociais, unindo criatividade, compartilhamento e experiências visuais que viralizam rapidamente.
Hellmann’s promove ativação em hamburguerias de São Paulo com combos e brindes
Para hoje (28), a Hellmann’s realiza uma ação especial em hamburguerias de São Paulo: Cabana Burger e Borger Burger, em Pinheiros, e Hamburgueria Tradi, na Vila Nova Conceição. As unidades participantes estarão identificadas com o tradicional “laço azul” da marca e oferecerão um combo exclusivo com hambúrguer autoral e batata frita.
Quem pedir o Combo Hellmann’s recebe uma tábua personalizada com os molhos Hellmann’s Supreme — Ketchup, Mostarda e Barbecue — além de um kit para levar para casa, com produtos da linha e sacola personalizada. Os cinco primeiros clientes de cada restaurante ganham uma versão especial do kit, incluindo toda a linha Hellmann’s Supreme e itens personalizados.
A iniciativa reforça a presença de Hellmann’s no universo das hamburguerias e busca ampliar a experimentação da linha Supreme em momentos de consumo fora de casa.
🍝 Carbonara no Fôrno: quando o ritual vale tanto quanto o prato
Em meio ao charme industrial e ao clima despretensioso do centro de São Paulo, o grande espetáculo do almoço no Fôrno não está apenas na massa, mas na forma como ela chega à mesa. A famosa carbonara da casa transforma um clássico italiano em uma experiência interativa: o prato é servido com uma gema intacta no topo, convidando o cliente a participar dos momentos finais do preparo, misturando os ingredientes e criando a textura cremosa característica da receita.
A apresentação impressiona e rende fotos irresistíveis, mas o destaque continua sendo o equilíbrio dos sabores. A massa chega no ponto certo, envolvida por um molho rico e aveludado, enquanto o toque defumado da carne adiciona profundidade sem roubar a cena. Cada garfada entrega conforto, intensidade e aquela sensação de comida feita para ser apreciada sem pressa.
O ambiente contribui para a experiência. Instalado em um sobrado histórico na Consolação, o restaurante mistura iluminação baixa, decoração urbana e uma atmosfera vibrante que faz jus à fama de um dos endereços mais disputados da região. Não é raro encontrar fila na porta, especialmente nos horários mais concorridos.
Mais do que pedir uma massa, experimentar a carbonara do Fôrno é participar de um ritual gastronômico que une sabor, apresentação e ambiente em uma única experiência, daquelas que fazem valer a espera pela mesa.
📍Rua Cunha Horta, 70 - Consolação, São Paulo - SP
✈️ Programando sua viagem no feriadão? Confira os destinos mais procurados!
Com a última sequência de feriados prolongados do primeiro semestre, os brasileiros já estão de olho nas chamadas “nano viagens” para aproveitar o Corpus Christi. Segundo levantamento da KAYAK, 64% dos viajantes pretendem fazer viagens mais curtas e frequentes em 2026, impulsionando buscas por destinos nacionais e internacionais para escapadas de até quatro dias.
Entre os destinos mais buscados para voos aparecem São Paulo, Rio de Janeiro, Recife e Santiago, enquanto cidades como Fortaleza, Foz do Iguaçu e Florianópolis ganharam posições no ranking deste ano.
No recorte de hospedagem, o Rio de Janeiro lidera as buscas, seguido por São Paulo, Gramado e Pirenópolis. Destinos com diárias mais acessíveis, como Curitiba, Fortaleza e Porto de Galinhas, também aparecem entre os favoritos dos brasileiros.
O levantamento ainda destaca o crescimento do interesse por Santiago, impulsionado pela abertura da temporada de neve e pelo aumento da procura por experiências ligadas ao frio e ao turismo de inverno.
🎭#BrunchNoTeatro
O espetáculo “Faça Mais Sobre Isso” reafirma a potência de Flávia Garrafa como uma artista que vai muito além do palco. Atriz, autora, educadora e psicóloga, Flávia consegue transformar questões profundamente humanas em uma experiência teatral sensível, inteligente e extremamente necessária. Seu olhar atento para os comportamentos, emoções e contradições da vida contemporânea faz com que a peça dialogue diretamente com o público, provocando identificação quase imediata.
Mesmo sendo uma continuação do premiado “Fale Mais Sobre Isso”, não é necessário ter assistido ao espetáculo anterior para mergulhar completamente na proposta desta nova montagem. “Faça Mais Sobre Isso” possui vida própria, sustentada por um texto afiado, atual e emocionalmente honesto, que conduz o espectador por reflexões sobre relações, escolhas, angústias e os desafios de existir em um mundo cada vez mais acelerado e superficial.
Flávia Garrafa domina a cena com naturalidade e presença marcante. Sua experiência como psicóloga aparece não apenas no conteúdo da obra, mas na forma “delicada” e humana com que conduz cada situação, equilibrando humor, emoção e crítica social sem excessos. O espetáculo faz rir, mas também faz pensar. E talvez seja justamente aí que esteja sua maior força.
Em tempos de entretenimento rápido e descartável, peças como “Faça Mais Sobre Isso” lembram a verdadeira importância do teatro. Mais do que divertir, a arte tem a capacidade de provocar reflexão, despertar sentimentos, ampliar perspectivas e contribuir para a construção humana e social. O teatro segue sendo um espaço essencial de encontro, questionamento e transformação.
Ao sair da sessão, fica a sensação de que o espetáculo não termina quando as luzes se apagam. As reflexões continuam ecoando depois, nas conversas, nos silêncios e nos pensamentos de cada espectador. E esse talvez seja um dos maiores méritos de Flávia Garrafa e de seu trabalho: utilizar a arte como ferramenta de conexão, consciência e humanidade, sem perder a leveza, a inteligência e o prazer de estar diante de uma grande experiência teatral.
Serviço
📅 Temporada até 25/06
🕒 Quintas às 20h30
📍 Teatro Ruth Escobar – Rua dos Ingleses, 209 – Morro dos Ingleses – São Paulo/SP
🚫 Classificação: 12 anos
🎟️ Bilheteria oficial no local (sem taxa, a partir de R$ 25) e vendas pela Ticketmaster