Feliz ano novo! (até hoje pode)
Vem iniciar o ano com dicas refrescantes na gastronomia <3
☀️ Novidades de verão
Para aguentar as altas temperaturas, precisamos comer bem. Então já anota as dicas!
Ícone da boemia paulistana, o Bar Brahma anunciou a abertura de uma nova unidade na região da Avenida Paulista, com inauguração prevista para o primeiro semestre de 2026. Localizada na esquina da Rua Bela Cintra com a Rua Luís Coelho, a nova casa marca a expansão de um dos bares mais tradicionais da cidade, levando seu DNA, que une música, gastronomia e convivência, para uma das áreas mais pulsantes de São Paulo.
Com 1.400 m² distribuídos em três andares, o projeto aposta em experiências distintas, com salão principal em formato de arena inspirado nas rodas de samba, mezanino dedicado ao futebol e um subsolo de atmosfera boêmia clássica. O cardápio seguirá a linha da unidade da Ipiranga com São João, com petiscos tradicionais, chope bem tirado e pratos emblemáticos da cozinha brasileira, além de novas criações exclusivas desenvolvidas pela equipe da casa, mantendo a música ao vivo como eixo central da experiência.
Para a temporada de verão, o Cão Véio lança dois drinks especiais disponíveis em todas as unidades até o fim de janeiro. O Coleira Solta (R$42) aposta na combinação de tequila, manga e cítricos, resultando em um coquetel leve e tropical, enquanto o Capa Preta (R$42) mistura whisky, amora, jabuticaba e chá mate, criando um drink mais intenso e aromático.
As criações reforçam a proposta do gastropub comandado por Henrique Fogaça e Fernando Badauí de unir ousadia e criatividade também na coquetelaria, além de marcar o início da programação de verão das unidades, convidando o público a aproveitar a estação em clima descontraído.
📍Rua Girassol, 396 - Vila Madalena - São Paulo/SP
Na icônica esquina da Consolação com a Avenida Paulista, o Riviera Bar apresenta uma nova carta de drinks e um menu renovado. A nova seleção de coquetéis aposta em ingredientes brasileiros, infusões e gaseificação artesanal, com criações como o Fruto Proibido (R$ 48), que combina whisky, vinho branco e soda de rooibos com maçã e canela, o vibrante Viva La Vida (R$ 57), com tequila, cítricos e melancia, além de releituras queridas do público, como as batidinhas de cupuaçu e de coco com cajá.
Na cozinha, o novo menu traz opções que vão de petiscos clássicos a pratos mais elaborados, como a coxinha de frango com maionese de páprica, o spaghetti negro com lula (R$89), o parmegiana servido com fritas ou mousseline de batata (R$78) e sobremesas como o churros espanhol com chocolate e doce de leite (R$39).
📍Avenida Paulista, 2.584 - São Paulo/SP
Localizado no centro da cidade, aos pés do Copan, o Orfeu apresenta uma ampla renovação de cardápio, com novas entradas, pratos principais, sobremesas e drinks. Entre as novidades estão a Coxinha do Riviera, criada em parceria com o bar vizinho, o tempurá de quiabo crocante (R$31) e o caldo de sururu (R$41), além de pratos como o porco na brasa com purê de batata (R$69) e o peixe na brasa (R$96) com legumes tostados, banana e gremolata de coentro.
A coquetelaria acompanha o movimento, com criações como a batida de coco e cajá (R$29), além de versões refrescantes sem álcool e clássicos revisitados. O menu executivo, servido durante a semana, também ganhou nova curadoria, mantendo pratos como bife à cavalo, strogonoff de filé mignon e opções vegetarianas.
📍Av. Ipiranga, 318, bloco A - São Paulo/ SP
Um dos cafés mais tradicionais do Centro Histórico de São Paulo, o Café Girondino apresenta um novo cardápio que marca sua fase de renovação após a reabertura em 2024. Entre as novidades estão pratos como o arroz de frutos do mar (R$ 135), o pato confit com aligot (R$ 92), o peixe ao beurre blanc (R$ 92) e o ravioli de ricota com molho de espinafre (R$ 70), além de petiscos como o croquete de costela com geleia artesanal de maçã (R$ 54 – porção com 4 unidades).
As sobremesas ganham destaque com criações autorais, como o choux café com leite (R$ 28), a banoffee da casa (R$ 30) e a sobremesa Serra & Mata (R$ 32), que combina queijo Tulha e geleia de cambuci. Na carta de bebidas, entram drinks como o Coffee Negroni (R$ 42), além de uma carta de vinhos ampliada, com rótulos da França, Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile. As novidades reforçam o equilíbrio entre memória e contemporaneidade que define o Girondino.
📍Rua Boa Vista, 365 - Centro - São Paulo/SP
🍨 Para se refrescar
No calor intenso do verão, os sorvetes deixam de ser apenas uma sobremesa refrescante para se tornarem verdadeiras experiências sensoriais. Pelas sorveterias e restaurantes da cidade, surgem sabores inusitados — de combinações com ervas aromáticas a frutas tropicais pouco exploradas. A tendência é apostar na criatividade: misturas improváveis, ingredientes sazonais e toques culinários, que tornam a estação ainda mais saborosa e surpreendente. Confira:
O restaurante Arabia é um dos mais premiados da especialidade. Combinando afeto e excelência, o restaurante aposta em receitas clássicas e releituras em um ambiente sofisticado. Para os dias mais quentes, a casa tem boas opções diferentes de sorvete como: Halawi, Misk, Iogurte com Damasco e Figo (R$27).
📍 Alameda Lorena, 1821 - Jardim Paulista, São Paulo /SP
O Kaifu Asian Cuisine é um dos destaques da alta gastronomia asiática em São Paulo. Com um clima sofisticado e intimista, a casa traz em seu menu influências japonesas, chinesas e coreanas. Para quem busca uma sobremesa refrescante e com um toque de sabor diferente para o verão, o destaque é o Sorvete Artesanal Kaifu de Gergelim Preto (R$18).
📍 Rua José Maria Lisboa, 1065 - Jardim Paulista, São Paulo/SP
A Walnuts é uma sorveteria artesanal fundada por quatro amigos de infância apaixonados por sorvete. Nascida como uma sorveteria de bairro, destaca-se pela produção diária feita na própria cozinha, com ingredientes naturais e sabores criativos que carregam memórias afetivas. Para sair da rotina e experimentar combinações inusitadas, o cardápio inclui opções como Queijo Canastra com Goiabada, Sorbet de Maracujá com Gengibre e Sorbet de Morango com Limão, com preços a partir de R$15.
📍 Rua Luís Góis, 1607 – Vila Clementino, São Paulo/SP
Aberta em abril de 2024, na Lumi Creamy brilham os sorvetes criativos e cheios de brasilidade do confeiteiro Fabricio Luminato. Há pedidas como o cremoso Requeijão com Bolo de Rolo e o Chocoentro – de chocolate com coentro – (R$18, 1 bola), que podem ser servidos em potinhos ou na casquinha artesanal feita com farinha de mandioca.
📍 R. Medeiros de Albuquerque 147 – Vila Madalena (Dentro do Beco do Batman), São Paulo/SP
A Momonoki traz para São Paulo uma nova forma de viver a cultura japonesa à mesa. Localizado na Vila Madalena, o café japonês contemporâneo une técnica, estética e criatividade em pratos e sobremesas que celebram o diálogo entre o Japão e o Brasil. Para os dias quentes, uma boa sugestão do menu é o gelato de maracujá com wasabi (R$17), criação da casa.
📍 R. Wisard, 264 - Vila Madalena, São Paulo/SP
A Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, apresenta ao público dois novos sabores que traduzem frescor e ousadia: Maracujá com Chocolate Branco e Laranja com Hortelã e Pimenta Rosa. As novidades foram desenvolvidas especialmente para a estação e já estão disponíveis nas unidades da rede em todo o país até 30 de março, a partir de R$18,90 nos tamanhos P, M e G, em copo ou casquinha.
Os sabores reforçam a estratégia da Cuor di Crema de trabalhar a sazonalidade como motor de inovação, renovando o cardápio ao longo do ano e convidando o consumidor a experimentar o gelato como uma sobremesa versátil, alinhada ao clima e ao momento.
Quem disse que o verão não combina com café? O Café Cultura apresenta sua campanha de verão 2026 com uma seleção de bebidas geladas e refrescantes que mostram toda a versatilidade do café. Até abril, os clientes poderão experimentar versões iced de clássicos da casa, preparados com cold brew e com os solúveis lançados no inverno, como cappuccino, chai e chocolate.
Entre as novidades estão o Chai Iced Coffee, o Mocha Iced Coffee e o Cappuccino Iced Caramel, além do retorno do Cinnamon Affogato. A proposta é transformar os dias quentes em uma experiência leve, saborosa e cheia de frescor — provando que café também é a cara do verão.
A Milky Moo lança o aBISoluta, milkshake criado em collab inédita com BIS sabor limão. A novidade combina sorvete de baunilha, brigadeiro branco, BIS de limão, suco de limão, biscoito Maria e raspas da fruta, unindo o chocolate da marca a um perfil cítrico pensado para os dias mais quentes. O produto chega como o principal lançamento da rede para a temporada de verão.
O aBISoluta teve pré-venda exclusiva no aplicativo da Milky Moo a partir de 12 de janeiro e passa a ser vendido em toda a rede a partir de 15 de janeiro, com preços sugeridos entre R$ 25 e R$ 35, conforme o tamanho. O lançamento integra o Mood do Verão, plataforma proprietária da marca que organiza produtos, comunicação e ativações ao longo da estação, incluindo ações em destinos turísticos, campanhas digitais e iniciativas de conscientização ambiental.