Fã de burger e bacon, passa aqui rapidinho!
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🍔 FOI DADA A LARGADA!
Os apaixonados por hambúrguer já podem se animar: começou ontem a 8ª edição do São Paulo Burger Gourmet by Restaurant Week, que acontece até 21 de setembro em diversos pontos da capital e da Grande São Paulo. Serão mais de 30 hamburguerias participantes, oferecendo combos a preços fixos: R$39,90 no tradicional e R$49,90 no plus, que traz receitas autorais com ingredientes exclusivos.
Entre os nomes confirmados estão Vinil Burger, Bom Beef, All In Burger, 60 Minutos, Carneado Burger, Holy Water, Ludus Luderia®️ e Tradi, mostrando que a cidade vai respirar hambúrguer durante um mês inteiro.
📌 Na quarta (20) participamos do evento de estreia para convidados, na Tradi da Vila Nova Conceição. Degustamos alguns itens que estarão nessa temporada e já deixamos nosso spoiler: carinho especial para o Oráculo (angus da casa, coberto por fusão cremosa de cheddar com pepperoni moído) e Costa Oeste Veggie (hambúrguer vegetal sabor picanha Plantplus Food, queijo prato, tomate caqui, cebola roxa, alface crespa e maionese verde da casa).
“Ficamos muito felizes em receber mais uma vez o evento de lançamento do Burger Gourmet aqui na nossa casa. É uma honra participar de mais um ano do festival e poder fazer parte dessa movimentação tão especial para o setor. Os nossos combos foram pensados com muito carinho para agradar diferentes paladares e oferecer uma experiência que represente bem o espírito do Burger Gourmet.”, comenta Izabelle Valentim, Chefe executiva do Tradi Hamburgueria.
Na última edição, o festival movimentou R$3,2 milhões, com mais de 70 mil pessoas impactadas. Além de democratizar a gastronomia e revelar talentos da cena paulistana, o evento também mantém seu caráter social, convidando o público a contribuir com R$2 adicionais por menu para apoiar os projetos da Vivenda da Criança, que atua em Parelheiros desde 1989.
“O Burger Gourmet já se consolidou como um verdadeiro ponto de encontro entre quem produz e quem aprecia um bom hambúrguer. Mais do que reunir receitas criativas, o festival celebra a diversidade e o talento das hamburguerias paulistanas, transformando a cidade em um roteiro de sabor e experiências. É uma oportunidade de descobrir novos sabores, revisitar clássicos e fortalecer a cultura gastronômica que faz de São Paulo um dos grandes polos da gastronomia mundial”, afirma Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
O festival conta com parceiros como Hellmann’s, que desafia as casas a criarem molhos autorais a partir da maionese tradicional, e a PlantPlus Foods (BRF), que leva opções de hambúrguer 100% vegetal para quem busca alternativas mais conscientes sem abrir mão do sabor.
🥓BACON BACON BACON
No dia 31 de agosto é comemorado o Dia do Bacon, e São Paulo tem opções de sobra para celebrar esse ingrediente versátil e irresistível. Presente em 60% da produção nacional e cada vez mais valorizado nos cardápios, o bacon vai do hambúrguer às fritas e até às pizzas, sempre com muito sabor e personalidade.
Entre os destaques: o Double Smoke House Burger do Johnny Rockets, com hambúrguer duplo, cheddar, bacon e molho defumado; as fritas cobertas por bacon crocante do Vassoura Quebrada, casa com temática de magia e bruxaria; e a pizza de bacon com geleia de pimenta da Di Blasi, que equilibra defumado, doçura e picância em cada fatia.
Seja em versão clássica ou inusitada, o bacon é protagonista de pratos que conquistam qualquer paladar e São Paulo é o melhor lugar para se perder nessas combinações.
O Belô Café, da chef Andreza Luisa (campeã do The Taste Brasil 2024), aposta em pedidas como a ciabatta artesanal de frango cremoso com bacon. No Paris 6, o creme francês de ervilhas ganha sabor extra com cubos crocantes. Já o Ambar Cervejas Artesanais e o intimista Oculto provam que hambúrguer e bacon seguem imbatíveis, seja no cheeseburger da casa ou nos mini sanduíches servidos no bar secreto da Vila Madalena.
A versatilidade segue no Piccini Bar, com sua pizza carbonara de sotaque italiano, e no Fahrenheit, com burger angus no pão brioche. Entre as pizzas, destaque para a Paul’s Boutique, que lançou edição limitada de linguiça, pepperoni e bacon, e para a premiada A Pizza da Mooca, que combina cogumelos e crispy de bacon. Para massas, o NOU Restaurante traz carbonara com toque de trufa, enquanto o NOU Burguer recria a receita dentro do pão.
Clássicos também não faltam: a ICI Brasserie serve boeuf bourguignon com bacon, a Lanchonete da Cidade tem hambúrgueres icônicos incrementados com o ingrediente, e o The Fresh Goodies prova que até quem busca opções mais saudáveis pode se render a versões artesanais, seja no burger com pão cetogênico ou no clássico bacon, egg & cheese do brunch.
O Canopy by Hilton São Paulo Jardins celebra com duas receitas especiais no Stella Restaurante: Tagliolini com bechamel de bacon e Torta Fondant de Chocolate com praliné de bacon. O espaço, pet friendly e de cozinha contemporânea, aposta em edições sazonais para reinterpretar ingredientes clássicos de forma criativa.
AGENDA CULTURAL
O Espaço República inaugura no centro de São Paulo um novo polo cultural dedicado à arte contemporânea. Ocupando cinco andares de um prédio icônico na Avenida São Luís, o espaço reúne ateliês de artistas, salas para cursos e um andar expositivo com estrutura profissional.
A abertura acontece com a mostra coletiva “Do ateliê à exposição: Dialéticas artísticas no Espaço República”, que reúne obras de 22 artistas e fica em cartaz de 28 de agosto a 20 de setembro de 2025, sempre de quinta a sábado, das 14h às 19h, com entrada gratuita. A programação inclui visitas mediadas, ateliês abertos e rodas de conversa, consolidando o projeto como um hub artístico vivo, colaborativo e inclusivo no coração da cidade.
#INDICABRUNCH
A Bibla é daquelas descobertas que a gente quer guardar num cantinho especial da memória. No brunch, o destaque vai para o avocado toast. Sério, o melhor que já provamos na cidade até agora. Cremoso, equilibrado e surpreendente. Para adoçar, o cookie de ovomaltine é simplesmente surreal, daqueles que pedem um café coado ao lado, combinação que funciona na medida certa.
Mas a experiência não fica só na mesa. O ambiente convida a passar o dia inteiro mergulhando nos livros, com aquela sensação boa de refúgio acolhedor, feito para desacelerar e se perder entre páginas, ideias e conversas. Além disso, a Bibla abriga o projeto Carta Por Carta, que já comentamos por aqui, um trabalho delicado com cartas datilografadas e encontros que, vira e mexe, se transformam em oficinas cheias de afeto.
Mais do que uma cafeteria-livraria, a Bibla é um lugar onde comida, literatura e tempo se encontram de forma generosa. Um espaço que dá vontade de voltar sempre, seja para comer bem, escrever uma carta ou simplesmente estar.