#BRUNCHNEWS | CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ
Em 14 de abril comemora-se o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais amadas e consumidas no mundo. Consegue sentir esse cheirinho? É a edição de hoje repleta desse protagonista!
5 curiosidades sobre o café
Desde sua fundação em 2015, após uma viagem inspiradora de seu CEO e fundador, Deiverson Migliatti, a Sterna Café tem sido pioneira na introdução de cafés especiais no mercado brasileiro. Para celebrar a data, a marca listou algumas curiosidades inusitadas e surpreendentes sobre o café.
Confira!
Origem: Existem diversas teorias sobre a origem do café e sua inserção na alimentação humana, uma das mais populares marca sua descoberta no continente africano por um pastor de cabras da Etiópia. Ao perceber que um certo fruto vermelho deixava suas cabras mais animadas, ele decidiu prova-las, e sentiu que suas energias aumentaram. Ele compartilhou a sua descoberta com os monges da região que acreditaram que aquilo só poderia ser obra do “coisa ruim”, e jogaram os grãos na fogueira para se livrar deles. O resto é história e a partir daí o grão se popularizou, até virar o café que conhecemos hoje.
Líder de consumo mundial: Com receitas variadas em cada região, o café é a segunda bebida consumida do mundo, perdendo apenas para a água. Seu favoritismo se deve a sua versatilidade que o permite ser consumido de diversas formas.
Espécie: Muitas pessoas consomem o café, mas não imaginam a quantidade de variedades de grãos e modos de preparo. Atualmente o grão mais conhecido é o Café Arábica, mas são registradas mais de 100 tipos de plantas de café no mundo. Essa variedade de grãos, vem da planta mãe, Coffeea Rubiáceae, gerando inúmeras espécies, com duas se destacando como boas para bebidas: a espécie arábica e a espécie cannephora. Ambas, podem ser consumidas em diferentes métodos de extração que garantem uma experiência completa e única, de aroma e sabor.
Excremento de pássaro: Durante muitos anos o pássaro Jacu, foi o principal inimigo das plantações de café no Brasil, pois se alimentava dos grãos de café direto no pé. Com o passar do tempo, os produtores perceberam que o pássaro escolhia os grãos mais maduros (que são também os mais doces) para o seu consumo. Alguns produtores resolveram tentar no Brasil, uma técnica utilizada com muito sucesso na Indonésia, onde o excremento do animal é recolhido, selecionado e processado com alto controle de qualidade, e transformado em um café exótico que é vendido por mais de mil reais o quilo. No mundo todo, o Kopi Luwak se tornou uma iguaria, alavancando inclusive, as vendas do café proveniente da ave brasileira.
Melhora o desempenho cognitivo: Uma das características que mais chamam a atenção no café, é o aumento de energia e revigorada após o consumo da bebida. Existem pessoas que só começam o seu dia após uma xícara de café, mas o que muitos não sabem é que a cafeína presente no café pode melhorar a concentração e o foco. No longo prazo isso significa uma melhora no desempenho e nos resultados.
Comprou, postou e ganhou
Para celebrar a data, a Mais1.Café presenteia seus clientes com vouchers especiais, no valor de R$ 20,00, quem consumir os produtos na loja, por meio da promoção “Comprou, Postou, Ganhou”. Para participar, basta ir até a unidade mais próxima no dia 12 de abril, tirar uma foto consumindo qualquer um dos produtos do cardápio da rede, postar na rede social Instagram e marcar na postagem o perfil oficial da franquia, @mais1.café. Os consumidores que atenderem as regras do regulamento, receberão, em até 24h, uma mensagem da Mais1.Café com o cupom, no valor de R$ 20,00, para aproveitar todos os mais de 30 sabores de bebidas quentes e geladas, além de acompanhamentos importados da Europa e da América Latina nas unidades da Mais1.Café no Brasil. A campanha é válida em todas as lojas apenas no dia 12/04/2024 e o prêmio poderá ser utilizado até 20/04/2024. Confira a unidade mais próxima no site.
Lugares para apreciar um bom café na capital paulista ☕
Um Coffee Co.
A Um Coffee Co. é um negócio em expansão pela cidade de São Paulo. Além de consumir cafés especiais e muito saborosos, os clientes também podem ter acesso aos grãos para levar para casa, fazer assinaturas de pães ou cafés e investir em cursos que tornam um simples entusiasta em especialista.
Eleita a Melhor Cafeteria de 2023 pela Folha de São Paulo, é possível pedir coados de mais de dez lotes diferentes, cada um com um perfil sensorial, quase todos cultivados em fazendas próprias em Minas Gerais e no Espírito Santo. Assim, há café para quem prefere bebidas mais ácidas e frutadas, mas também para os que não dispensam doçura e sabores como chocolate e nozes.
📍 Matriz - R. Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro, São Paulo - SP
KOF - King of Fork
O King of The Fork, também chamado de KOF, é um local super bacana e atrai, principalmente, os apaixonados por ciclismo. Lá tem bons cafés, mas também há uma lojinha com artigos para bicicletas. Então, se você tem afinidade com – pelo menos – um desses assuntos, vale a pena visitar.
O atendimento é muito bom e não deixa a desejar. Além disso, ela é pet friendly, ou seja, o seu animalzinho também pode ficar lá enquanto você aprecia um bom café ou as comidas e bebidas que estão disponíveis no cardápio. Destaque para o cookie deles que é imperdível!
📍 Rua Artur de Azevedo, 1317 – Pinheiros - São Paulo
📍 Rua Cunha Gago, 635 – Pinheiros - São Paulo
Sofá Café
Além de acumular vários prêmios, o Sofá Café também acumula uma série de elogios das pessoas que costumam frequentar o espaço. A proposta é fazer com que o público se sinta no sofá de casa enquanto aprecia um excelente café especial junto com as delícias do cardápio.
E, para que a experiência do consumidor seja a melhor possível, eles também fazem questão de participar de todas as etapas até que a bebida chegue à xícara: seleção dos grãos, torras precisas e diferentes formas de extração.
📍 R. Henrique Monteiro, 214, Pinheiros - São Paulo.
Doces e Sobremesas com café para adoçar e celebrar a data
O Restaurante Des Cucina - que figura entre os melhores restaurantes de culinária italiana contemporânea de São Paulo - está numa simpática rua no bairro das Perdizes, em São Paulo. O chef Sergio França renova o cardápio a cada estação com pratos inéditos e ótimas sobremesas. Entre as mais pedidas para finalizar a refeição está o Creme Brulée de Café (R$28), uma boa sugestão para pedir no Dia do Café, por ser uma versão inovadora e deliciosa da famosa receita clássica.
📍 Rua Desembargador do Vale, 233 – Perdizes- SP
Referência há 10 anos em doces e sobremesas artesanais, além de pioneira no conceito do espaço instagramável, a PikurruchA’S, possui diversas opções diferentes com café no menu. Entre as bebidas quentes, o Café Bombom (R$22), que leva uma dose de café, leite condensado, ganache de chocolate e brigadeiro, com espuma de leite e raspas de chocolate branco e ao leite para finalizar.
📍Rua Diana, 695 - Perdizes- São Paulo
📍Rua Francisco Marengo, 1481 - Tatuapé - São Paulo
📍Golden Square Shopping Center - Avenida Kennedy, 700 - Jardim do Mar - São Bernardo do Campo.
O Sky Hall Garden Bar é ideal para quem procura um ambiente único e com ar livre. Com um gastrobar, oferece drinques autorais e gastronomia mediterrânea com foco na culinária italiana. Enquanto o chef e sócio Martin Casilli desenvolve pratos como o Tiramisù (R$39) feito com Savoiardi, Café Orfeu, cacau e creme de mascarpone com vinho fortificado.
📍 Rua Haddock Lobo, 1327, Jardim Paulista - São Paulo.
Café com aroma de livro
Quer combinação melhor que essa? Só falta um clima de chuva branda para deixar o cenário ainda mais perfeito. A partir deste domingo, o BravaMall torna-se destino para vivências aos amantes da arte e da literatura. A|Livraria apresenta a 1ª Feira do Livro na Praia Brava, em Itajaí, litoral norte catarinense, trazendo como tema a literatura infantil e homenagem a grandes nomes como o cartunista e ilustrador Ziraldo, e os escritores Monteiro Lobato e Maurício de Sousa, além de clássicos da literatura internacional. Uma das programações será no “Café com Autor” integra a programação da 1ª Feira do Livro e acontecerá nas segundas e terças-feiras, das 16h às 18h com participação de renomados escritores e talentos brasileiros. O evento ocorre na A|Livraria e também trará uma seleção de doces e salgados artesanais feitos para cada encontro e assinados pela chef Chris Aleixo do Café Po.é.me. O valor é de R$ 150,00 por pessoa e as vagas são limitadas a 14 participantes por encontro.
Programação completa e inscrições estão disponíveis pelo Instagram @a.livraria.bravamall.
INDICABRUNCH
O #IndicaBrunch tem participação especial da nossa leitora e jornalista Vick Rocha <3
Fomos conhecer o Expresso 1901, uma cafeteria super aconchegante no polo gastronômico que virou a região do Tatuapé.
O espaço é daqueles que dá vontade de ficar o dia todo, proseando e se deliciando com as diversas opções do cardápio. Infinitas possibilidades de cafés especiais, uma seção exclusiva para os salgados e outra para os doces.
Um dos destaques do menu, que é um dos mais pedidos do estabelecimento, é o Pão de Queijo Duo (R$13) - metade de um pão de queijo trufado com requeijão cremoso extremamente saboroso e a outra metade recheada com Nutella - claro, que as porções vem separadamente no prato. Cada mordida, foi um suspiro! Também experimentamos o clássico Croque Monsieur, feito com pão de miga com presunto e queijo, molho bechamel, noz moscada e parmesão gratinado (R$30) - extremamente saboroso. Já o quiche de cebola caramelizada foi outra opção do cardápio salgado. A receita é vegana e é muito saborosa!
Para beber escolhemos o Frappé de caramelo (R$26), ideal para os dias mais quentes! A sugestão parece uma sobremesa de tão bem elaborada. Também pedimos o Cappuccino avelã - ótima sugestão para celebrar o Dia do Café (R$17 a versão pequena).
Para adoçar ainda mais a refeição e deixar esse momento ainda mais especial, experimentamos as sobremesas Chocomellow que faz bastante sucesso entre os clientes. O doce é feito com um petit gateau com ganache meio amargo, caramelo caseiro, envolto por muito marshmallow, tostado no maçarico (R$30); e o uma torta Cookies com Nutella acompanhada de sorvete que também ganhou nossos corações (R$22).
O estabelecimento tem um excelente custo benefício e vale super a visita!
📍 Rua Francisco Marengo, 1901 - Tatuapé - São Paulo.