Ainda sobre as rainhas de tudo…💐
Em nossa última edição, trouxemos um pouquinho do Dia das Mães para você se preparar com presentes e passeios. Mas nesta edição trouxemos um pouco mais! Nos valoriza vai! 😎
Relembre as dicas da semana passada aqui.
🍰 Receitinhas para o próximo domingo
Dia das Mães é tempo de reunir a família, compartilhar memórias e saborear pratos que aquecem o coração. Para tornar esse momento ainda mais marcante, o Azeite Andorinha selecionou três receitas de tortas deliciosas, perfeitas para surpreender sua mamãe — e encantar todos à mesa. Confira abaixo:
Torta Barcelona com Farofa de Castanha-do-Pará
Tempo de preparo: 2 horas
Porções: 12 pedaços bem servidos
Ingredientes
Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
1,5 kg de chocolate branco
1 litro de creme de leite fresco
1 pacote de bolacha de amêndoas
120 g de manteiga
100 g de castanha-do-pará laminada
300 g de calda de chocolate amargo
Modo de preparo
Coloque o chocolate branco em banho maria. Assim que ele derreter, acrescente 900 ml do creme de leite, mexendo delicadamente de baixo para cima, de forma que se misture bem. Reserve.
Debulhe com a mão toda a bolacha e incorpore a manteiga para fazer uma massa. Espalhe essa massa em uma assadeira de fundo falso. Já com a massa espalhada, derrube a mistura de chocolate branco e leve ao freezer por 24 horas.
Derreta em fogo baixo o chocolate amargo juntamente aos 100 ml restantes de creme de leite e 20 g de manteiga, fazendo uma calda homogênea.
No dia seguinte, corte a torta já congelada em pedaços de 5 cm, jogue a calda quente por cima e salteie com a castanha. Regue com um fio de Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage e sirva!
Dica extra: essa mesma receita pode ser colocada em pequenos copinhos e levadas à geladeira. Nesse caso, pode dispensar a bolacha. Uma ótima opção para dias de festa.
Torta Rústica de Limão
Tempo de preparo: 1 horas
Porções: 8 pedaços bem servidos
Ingredientes
Azeite Andorinha Extra Virgem Spray
10 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de rosca grossa
1 e ⅓ xícaras de castanha-do-pará moída
3 colheres (sopa) de raspas de limão
½ xícara de suco de limão
½ colher (chá) de cremor de tártaro
½ xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Em seguida unte com Azeite Andorinha Extra Virgem Spray uma forma de fundo removível.
Bata as gemas com metade do açúcar até que fiquem bem fofas. Com ajuda de uma espátula, incorpore, delicadamente, a farinha de rosca, o azeite, as castanhas, as raspas e o suco do limão. Reserve.
Com a batedeira, bata as claras, adicionando aos poucos o açúcar restante e o cremor de tártaro, até que estejam em neve e formando picos bem firmes.
Com a ajuda de uma espátula, incorpore, delicadamente, as claras e a mistura de gemas. Despeje na fôrma e alise a superfície.
Asse por cerca de 40 minutos, até que a torta esteja bem dourada, se soltando das bordas e que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e passe para um prato raso.
Dica extra: Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete.
Torta de Ganache com Frutas Vermelhas
Tempo de preparo: 1 horas
Porções: 12 pedaços bem servidos
Ingredientes
Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau em pó
⅓ de xícara de amêndoa crua, sem pele, triturada bem fino no processador
½ colher (chá) de essência de baunilha
Para a ganache
250 ml de creme de leite fresco
180 g de chocolate meio amargo, com 60% de cacau, picado
30 g de chocolate ao leite
½ xícara de framboesa
Frutas vermelhas variadas
Hortelã
Chocolate em pó para decorar
Modo de Preparo
Na batedeira, junte o Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage com o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o ovo e mexa. Adicione a farinha misturada com o cacau, a amêndoa e a baunilha e misture até que a massa fique grudenta. Em uma travessa forrada com filme plástico, leve para gelar por 30 minutos.
Abra a massa e forre com ela uma forma retangular baixa, de fundo removível, de 10 x 34 cm. Fure-a com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos. Cubra com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão.
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel com o feijão e reserve.
Prepare a ganache
Em uma panela, aqueça o creme de leite.
Em uma tigela, regue os dois tipos de chocolate com creme de leite. Espere dois minutos e mexa com um batedor de mão fazendo movimentos circulares até obter uma mistura homogênea. Deixe amornar e despeje sobre a massa.
Por cima, disponha as framboesas apertando ligeiramente para que fiquem encobertas pela ganache. Com uma espátula, alise a superfície.
Leve para gelar por 30 minutos ou até ficar firme.
Sirva a torta decorada com frutas vermelhas, hortelã e chocolate em pó.
Review Empório Coisas de Minas - Tatuapé
A gente é fã e sempre volta no Empório Coisas de Minas, no Tatuapé! Já indicamos o estabelecimento no nosso Brunch Indica e agora trazemos um review completo de uma nova experiência que tivemos por lá!
O café está localizado no coração do Tatuapé na Rua Serra de Japi. Lá eles fazem questão de exaltar os sabores autênticos de Minas Gerais. E a região não fica só no cardápio! A decoração rústica também remete ao interior mineiro, o ambiente ainda é acolhedor e ideal para ir com família ou amigos.
Quem nos atendeu foi a Jessica, que nos recepcionou muito bem do começo ao fim, indicou os pratos mais pedidos da casa, além de nos apresentar outras opções do cardápio.
Do cardápio, dois clássicos se destacam: o pão de queijo recheado e o waffle. O pão de queijo, crocante por fora e macio por dentro, pode vir recheado com linguiça da roça, pernil ou até mesmo com requeijão cremoso — é um verdadeiro abraço mineiro em forma de lanche. Já o waffle, servido com opções salgadas e doces, é outra excelente pedida.
Outro destaque é o cappuccino de doce de leite, que une a cremosidade da bebida com o sabor inconfundível do doce mineiro. É daqueles sabores que fazem você desacelerar e curtir cada gole.
Além de servir na hora, o empório também permite que você leve um pedacinho de Minas para casa. Eles oferecem uma seleção de produtos artesanais que inclui biscoitos, pamonhas congeladas, doces de leite, licores, cafés moídos na hora, entre outras delícias.
Para quem valoriza comida afetiva e bons momentos, o Empório Coisas de Minas é parada obrigatória! Além do Tatuapé, a casa tem outras unidades espalhadas por São Paulo como Mooca e Sumarezinho.
📍 Rua Serra de Japi, 920 - Tatuapé - São Paulo/SP
🎭 Audições abertas para espetáculo sobre Atlântida!
A Companhia Sonho Lúcido está em busca de atores negros para seu novo espetáculo Atlântida – Uma Nova Leitura Extraordinária, com estreia em outubro e apoio do ProAC. As audições acontecem no dia 10 de maio, em São Paulo. A montagem faz parte da trilogia Leituras Extraordinárias e promete uma jornada mágica entre mitologia e literatura.
Serviço
Data: 10 de maio (sábado)
Horário: 11h
Local: Teatro Ribalta – Rua Conselheiro Ramalho, 673 – Bela Vista (próximo ao Metrô São Joaquim e Brigadeiro)
Inscrições: Enviar currículo para leiturasdeatlantida@gmail.com
📍 Inscreva-se até 8 de maio!
🍳 #INDICABRUNCH
Um café que derrete (literalmente) o coração!
Passamos uma tarde deliciosa na Dona Baunilha de Jundiaí, uma entre várias unidades da marca criada por Roberta Khatib. O espaço é uma mistura charmosa de modernidade e aconchego: me senti em casa logo de cara. E uma pintura na parede, linda e inesperada, capturou meu olhar por alguns bons minutos.
Mas vamos ao que importa: o sabor. Pedimos um toast generoso com MUITA mussarela de búfala, tomatinhos e manjericão — uma combinação clássica, mas que aqui ganhou destaque pela qualidade dos ingredientes (e pela quantidade de queijo derretido, claro). Para acompanhar, um chocolate quente hiper cremoso, que parecia um abraço em forma de bebida.
Se você estiver em Jundiaí ou em alguma outra cidade com Dona Baunilha por perto, vale a parada. A experiência vai além do cardápio.
📍R. Culto à Ciência, 146 - Vila Virgínia, Jundiaí - SP